虫草花富含植物蛋白质，18种氨基酸，17种微量元素，12种维生素等营养物质。具有增强免疫力，平喘止咳，减缓衰老，补肾益气，强身健体等功效。虫草花通常用来煲汤或炖汤饮用，滋补身体。
材料：瘦肉，干虫草花，姜，红枣，桂圆肉。
做法：1,瘦肉洗净切小方块，红枣去核，姜去皮切片。
2,干虫草花洗干净，放碗里加入干净水浸泡半个小时。
3,瘦肉放入开水中，氽烫变色即可，捞出沥干水分备用。
4,把瘦肉，虫草花连泡过的水一起，红枣，姜，桂圆肉全放在锅里，加入适量的水。
5,大火烧开，小火炖煮一个小时即可。
6,加入适量盐，拌均即可，盛碗食用。