准备牛腩、板栗、胡萝卜、葱、姜、花椒、八角、桂皮、盐、酱油、醋等。
开始制作：
1、先将栗子剥壳煮熟备用。
2、将牛腩切成块，开水烫洗两次。
3、煲锅中加入白开水，将牛腩放入锅中，然后再放入葱、姜、桂皮、花椒、八角，同时加入一瓶盖的醋，盖上盖子，烧开后改小火焖半小时。
4、加入栗子和切好的胡萝卜，再焖半小时，至牛腩、栗子熟烂。
5、为了提色，可少放点酱油，然后放入盐，开锅大火收汁即可出锅。
切牛腩时，一定要用开水，否则牛腩会发紧，不容易烂，在有，就是加醋是为了去除异味，盐一定要后放，不然会破坏营养的流失。